叩齒咽津食“玉泉”之溯源

何謂“玉泉”？《千金要方》雲：“玉泉者，口中唾也。”就是指由口腔內大、小唾液腺，主要是腮腺、頜下腺、舌下腺所分泌的一種無色稀薄的液體，即唾液。中醫學認為，常食“玉泉”，能潔齒牙，明耳目，益顏色，強身健體，祛病延年。

早在漢代，食“玉泉”法就被一些養生者所推崇。

據《後漢書·王真傳》記載，東漢時王真“年且百歲，視之面有光澤，似未五十者。”他介紹養生方法時說：“周流登五嶽名山，悉能行胎息、胎食之方，漱舌下泉咽之，不絕房室。”這裡一個重要內容就是常食“舌下泉”。

在《漢武帝內傳》中也有王真食玉泉養生得效的記載：“王真，字淑經，上黨人。習漱舌下泉而咽之，名曰胎食。真行之，斷谷二百餘日，肉色光美，力並數人。”

《千金要方》中還記載了三國時曹操向皇甫隆請教養生術的故事。

曹操問曰：“卿年出百歲而體力不衰，耳目聰明，顏色和悅，此盛事也。所服食施行導引可得聞乎?”皇甫隆答曰：“臣嘗聞道人蒯京已年一百七十八而甚丁壯。言人當朝朝服食玉泉、琢齒,使人丁壯有顏色,去三蟲而堅齒。……朝旦未起，早漱津，令滿口乃吞之，琢齒二七遍。如此者乃名練精。”

證明皇甫隆在當時已認識到，早晨未起時漱煉津液而咽之，有去蟲排毒，清潔口腔，堅固牙齒的作用。

古醫籍記載服食“玉泉”的方法較多。

梁·陶弘景《養性延命錄》言：“每旦初起，……漱玉泉三咽，縮鼻閉氣。……令人延年不聾。”隋朝巢元方說：“朝未起，常咽津”，能“補益虛勞，令人強壯”。唐代的孫思邈說：“每食訖，以手摩腹數百遍，叩齒三十六，津令滿口，”如此則津液流通，“食易消，大益人，令人能飲食，無百病。”他還把這種方法稱為“飲玉漿”，由此足見其對這一養生法的重視程度。明代的《胎息銘》則認為半夜子時的咽津尤為重要。還說常咽津“非只治病，決定延年”。

宋代文學家、詩人蘇東坡至老仍身堅體健，才思敏捷，面色紅潤飽滿。據其自述，是得益於每天嚼服二十粒芡實。咀嚼芡實與吞津嚥唾也有關係嗎？《孫升談圃》作了如此解釋：“蓋人之食芡，必咀嚼之，終日囁囁。……食之者能使華液流通，轉相灌溉，其功勝於乳石也。”這就是說，食芡必咀嚼，咀嚼可生津，相隨而咽則有益於養生。

蘇東坡對咽津養生法頗有考究。在《上張安道養生訣論》中，蘇氏還把咽津與叩齒、閉息、內視、按摩等功法融為一體，提出了一套很有實用價值的養生法。

其功法是：“每夜於子(時)後，披衣起，面東或南,盤足叩齒三十六通，握固，閉息，內視五臟：肺白、肝青、脾黃、心赤、腎黑（自我默唸的暗示法）。次想心為炎火，光明洞澈，下入丹田中，待腹滿氣極，即徐出氣，出入均調，即以舌接唇齒內外。漱煉精津液，未得咽……如此者三。津液滿口，即低頭嚥下，以氣送入丹田。須用意精猛，令津與氣，谷谷然有聲，徑入丹田……三咽津乃止。”

他還指出，這種方法不必拘泥於子夜，白天無事時，“亦時時閉目內觀，漱煉津液咽之。”若能堅持不懈，則“去仙不遠”也。