“凡欲治病，先以食療，既食療不愈，後乃用藥爾。”
——唐·孫思邈《備急千金要方·食治》
中藥食療有著悠久的歷史。《周禮·天官》中就記載了醫分為食醫、病醫、疾醫、獸醫四職，並對其各自職責要求不同。其中對“食醫”的要求是“中士二人，掌和王之六食、六飲、六膳、百饈、百醬、八珍之劑”。這些記載充分體現了“食為醫用”的目的。
《黃帝內經》中指出：“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣。”食物與藥物一樣，具有保健和治病的作用。加之食物安全、能充飢，所以無論是患病人群還是健康人群都可以食用。
如果你對中藥食療感興趣的話，那小編給你推薦一本書——《中藥食療養生經》。書中全方位、多角度的介紹中藥食療，是一部老百姓完全能讀懂、專業人士亦可參考的中藥醫療保健科普書。
82種藥食兩用中藥
270首食療妙方
本書介紹了82種藥食兩用中藥的功效主治、應用特色及食療妙方，以通俗易懂的標題對每一味中藥進行總結概括，方便記憶。
在每一首食療方中，都具體講解了用法用量、注意事項、食療妙方、製法、適應症與原理。本書集科學性、先進性、實用性、趣味性、通俗性的特點，方便百姓學習和記憶。
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探尋中藥裡的美食
發現廚房裡的良藥
本書所講中藥根據《中藥學》教材的分類方式，系統的分成16類。使用時，更容易分清什麼情況用什麼方。每個小節的題目清晰明確，一句話總結中藥的重點，不用浪費時間的翻找。
書中所講的內容是中醫藥專家多年科研與臨床經驗的總結，從中醫藥的理論與應用全方位介紹相關知識，理論結合實際，便於讀者理解相關知識和自我操作使用。
人參——體虛大補的首選
黨參——小補燉湯，黨參最宜
西洋參——含片西洋參，補氣又清涼
黃芪——要想提氣，必用黃芪
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